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1. 孤高の職人　赤穂　　　　店長寺口
2. 燻銀の職人　神戸西　　　店長奥谷
3. 熟知の職人　龍野　　　　店長高島
4. 廻鮮寿し　　たいの鯛　　大将　山本

お店

1. 廻鮮寿したいの鯛 龍野本店
2. 廻鮮寿したいの鯛　赤穂店
3. 廻鮮寿したいの鯛　神戸西店
4. 廻鮮寿したいの鯛　福崎店