最高のネタには最高の技術をもって

ただ握るだけではなく

熟練された技術が伴うことで

味わいの深さが生まれます

私たちは一貫一貫のネタに奇麗さと美味しくお召し上がりいただきやすさと、
何よりも心と愛情を込めて職人の匠の技でご提供させていただいております。
握りの方も数あれど優しさを込めて舎利の一粒一粒を大切にさせていただいております
舎利に空気を入れる技術や食したときの舌ざわりなども熟練の技で感じてください

最高の鮨の味わいを職人の匠の技で